Tartar-Fans aufgepasst: Diesen Monat dreht sich bei uns alles um feine Tartar-Kreationen.

Ob klassisch, asiatisch inspiriert, französisch angehaucht, mediterran, mit Forelle oder als frische Garten-Variante – unsere Tartar-Spezialitäten bringen Abwechslung auf den Teller.

Nur für kurze Zeit erhältlich – probieren lohnt sich!

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Handgeschnittenes Rindstatar aus der Hüfte vom Baselbieter Freilandrind

Unser Klassiker
Rassig gewürzt, serviert mit Toast von der Bäckerei Gunzenhauser und Salzbutter

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Lian’s Tokyo Tatar

Asiatisch mariniert, mit Wakame-Gurkensalat, Wasabi-Mayo,
eingelegtem Ingwer, Limette und Sesamöl

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Dave’s Tatar Brasserie
Gratiniert mit Café-de-Paris-Butter, Kräutersalat, eingelegter Senfsaat,
Cornichons und geröstetem Sauerteigbrot

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Alessio’s Forellen-Tatar

Leicht gebeiztes Schweizer Forellentatar mit Radieschen, Gurke und Rüebli,
Thymian-Limetten-Mayo, Apfel-Fenchelsalat und Passionsfruchtperlen

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Nora’s Gartentatar
Sommerliches Gemüse-Tatar mit Gurke, Nektarine und Pfirsich,
Fenchel-Kräutersalat und knusprigem Brotchip

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Mediterranes Dörrtomaten Tatar
Dörrtomaten, grillierten Auberginen, Oliven, Kapern,
Burrata und geröstetem Sauerteigbrot